全球食品领域内占据重要地位的各大巨头所进行的价格调整，从来都不是那种独自发生、与外界毫无关联的孤立事件，它和我们每一个家庭日常用于各项支出的费用有着直接的关联。当雀巢对外宣称在下半年的时候会继续提高产品价格，在这一行为的背后，实际上是全球范围内的供应链处于持续不断的震荡状态，以及普通消费者马上就要面临的生活成本方面的变化。
涨价背后的成本压力
有着雀巢首席执行官身份并名为马克·施耐德的人明确地进行了表示，在2021年的时候公司投入成本预计会出现上涨，上涨幅度大概在4%左右。这并非仅仅只是原材料涨价这般简单的情况，从咖啡豆开始，历经包装纸箱，再到工厂用电以及长途运输，每个环节实际上都在花费资金。在今年上半年期间，雀巢商品价格已然有了1.3%的上涨，其中奶制品和冰淇淋的涨幅达到了3.5%。
成本通胀对食品行业实施的打击呈现出全方位的态势。施耐德列举实例表明，咖啡原材料出现上涨情况时公司尚可设法予以消化，然而运输费用急剧飙升这类情形却根本不存在解决的可能。全球航运集装箱处于短缺状态，港口出现拥堵状况，致使运费猛然暴涨40% - 50%，这些额外产生的开支最终必定会被转嫁到商品价格之上。
不只是雀巢的烦恼
联合利华于上周透露，其正遭遇着十年来最为巨大的成本上涨压力，大豆油价格急剧飙升了百分之八十，原油价格上涨了百分之六十，海运成本增长幅度在百分之四十至百分之五十之间，这家跨国巨头在今年上半年利润率已然下降了一个百分点，故而只能借助涨价来维持生存，二季报表明他们会针对多个市场以及品类提升价格。
5月时，可口可乐CEO称会借涨价来应对成本压力，可口可乐等消费巨头们也按捺不住了，这些坐拥超市货架上最熟知品牌的跨国企业，它们的集体行动表明全球消费者都得为通胀掏钱，伯恩斯坦分析师预估美国消费品公司2021年投入成本增幅会从去年的0.7%猛涨到6.1%。
全球食品价格飙涨
联合国粮农组织6月发布的报告显现出这般一种状况，全球食品价格呈现出连续12个月处于上涨态势的情形，其涨幅高达40%，从而创下了近十年以来的新高纪录。这并非是那种简单的数字游戏可相提并论的情况，在尼日利亚这个国家，2公斤大米的价格从去年封城之前的时候起，就从550奈拉涨到了如今的900奈拉，将其折合为人民币，先是从之前的8.5元变成现在的15元。
在阿根廷，其情形更令人触目惊心，和去年下半年相比较，部分水果价格上涨至原来的三倍，肉类平均上涨了一倍，今年年初，阿根廷通货膨胀率一度抵达8%，普通家庭买菜所需费用占收入的比例持续增大，南美洲食品通货膨胀率已然飙升至21%，非洲以及南亚地区也达到了12%，这些区域的低收入家庭正承受着最为沉重的压力。
天气与物流双重夹击
地处巴西的持续干旱状况，正在对咖啡以及玉米的产量产生影响。巴西身为全球最大的咖啡生产国，该国的天气出现变化，会直接对早上你所饮用那杯咖啡的价格起到决定作用。与此同时，东南亚国家植物油产量增长较为缓慢，这便间接致使从饼干一直到方便面等一系列加工食品的成本被推高了。
因物流成本上涨，劳动力成本也跟着上涨，这无疑是在原本就严峻的形势上雪上加霜。美国饲料价格从去年年底开始，就持续呈现上涨态势，如此一来，直接推动了肉类价格的攀升。专家发出警告，称这种情况极有可能引发整体食物价格的通胀。就拿一个汉堡来说，其包含的牛肉饼、面包胚以及生菜，每一种原料所涉及的物流成本都在不断上涨，鉴于此，餐厅不得不一次又一次地更改菜单价格。
疫情带来的经济后遗症
2020年，全球食品价格通胀率，从2019年的4.6%，上升至6.3%。疫情，打乱了全球分工体系，当越南工厂停工，欧洲超市的咖啡，就可能断货。当美国港口拥堵，南美出口的大豆，就堆在码头腐烂。这种供需失衡，正在重塑全球贸易格局。
与非洲第一大经济体尼日利亚关联，对应食品通胀创下了十五年以来产生呈现出的新的高度。于此产生关联的当地普通家庭，不得不做出饮食结构之调整变动，削减减少肉类消费之行为举动，甚而至于一天仅仅只吃两顿饭来维持。这所涉及的并非单纯只是经济数据范畴，而更是涉及到数以亿计民众的生存具体状态而言的事。疫情所呈现暴露出来的是全球食品体系所存在拥有的脆弱属性特性，于此情况之中也让发展中国家民众成为首先受到冲击应对所指对象。
通胀能否持续成为疑问
如今，经济学家们所争论的关键要点在于，食品通胀究竟是一种暂时出现的现象呢，还是高成本商业模式的起始呢？要是仅仅是疫情所引发的短期冲击，那么伴随疫苗接种以及经济重新启动，价格理应呈现回落态势。然而倘若全球供应链已然发生了结构性转变，消费者或许就得做好长期直面高物价的准备了。
美联储以及其他央行已然着手对对策展开研究，若通胀持续不断，那他们极有可能会被迫采取加息举措以控制物价，然而如此一来却又会对经济复苏造成一定程度的抑制状况，一方面是要保障经济增长，另一方面是要控制物价水平，各个国家的政府皆是在形势极为险峻的状况下前行，自今年下半年直至明年，我们将会目睹这场针对全球经济的压力测试过程，并且每一位消费者都是通过自身的消费行为也就是钱包的支出情况来进行一种特殊的投票。
你可曾发觉近来超市之中，进口食品也好，快餐也罢，其价格发生变化了？欢迎于评论区域分享你身旁哪些商品暗暗涨价了，点赞并转发出去，使得更多人留意全球通胀对我们生活所造成的影响。
