于2050年时，全球每年当中会有1000万人因为抗生素耐药性而失去生命，其数量超过癌症；然而就在当下这个时刻，我们正在把每天喂给养殖动物的抗生素使用着，亲手加快这一日子的到来。
抗生素失效比疫情更静默却更致命
几个月内使全球医疗系统陷入瘫痪，新冠疫情带来这般病毒让人们有所见识，然而抗生素耐药性却是如同 “温水煮青蛙” 一般持续数十年的状况。截至2026年2月，全球因耐药菌感染死亡的年累计人数已然突破150万，这一数字远远超过了新冠疫情在任何一个高峰年的直接致死人数。世界卫生组织2025年底所呈现的数据表明，在过去五年时间里，三类常用抗生素，即头孢菌素、氟喹诺酮类以及大环内酯类的临床有效率平均下降了17%。这表明，你于今日进入医院去治疗普通肺炎，然而医生或许已然不存在充裕的有效药物能够使用了。
更让人看了心里发怵感到震惊的是，耐药菌已经不只是限定在重症监护室这个范围之内了。在2025年的时候，印度孟买有一家公立医院宣称出现了23例社区获得性耐碳青霉烯类大肠杆菌感染病例，那些患者竟然都是以前身体健康的年轻上班族，其中有5个人因为没有药物能够治疗所以去世了。由英国政府进行委托的《抗生素耐药性评估》在2026年1月的时候对模型预测进行了更新：要是现在的状况没有改变，到2050年亚洲将会成为耐药性死亡的高风险区域，预计单年死亡人口数量会突破470万。
养殖业是抗生素滥用最大黑洞
美国食品药品监督管理局2025年度的抗生素销售报告给出了一个令人震惊的数字，全年在美国，抗生素总销量内的72%流向了用于食用的动物，并非是给人类患者使用的，这些药物被掺和进饲料或者饮水中，每天投喂给猪、鸡、牛，这么做的目的并非是为了给它们治病，而是促使它们在拥挤且肮脏的圈舍里减少生病几率并且生长速度加快，欧盟的情形稍微好一些，不过动物使用抗生素的总量依然占据全欧洲消耗量的63%，中国农业农村部在2025年推行减少抗生素使用的行动之后，养殖用抗生素的总量首次出现下降，然而每生产一公斤猪肉，所使用的药量依旧是丹麦的4倍。
此种做法的直接后果呈现为，养殖环境摇身变成了耐药基因的超级培养皿。在2026年2月初的时候，源于华南农业大学的一项采样研究表明，在广东一处大型养猪场内的空气沉降菌里面，存在着41%的个体对两种以上抗生素具备耐药能力。这些细菌借由灰尘，借助污水，依靠蝇虫以及最终端上餐桌的肉类这样些途径，进入到人体以及周围社区。
你吃的每一口肉都在为耐药性投票
相比超市冷柜里贴着“无抗认证”标签的鸡胸肉，普通鸡胸肉价格贵了一倍，然而绝大多数消费者依旧选择后者。2025年，国内人均肉类消费量达到72公斤，此数据是十年前的1.3倍。你所点的炸鸡，食堂里的红烧肉，快餐店的牛肉汉堡，极大概率出自一生都在服用抗生素的动物。这绝非危言耸听，全球仍有超80%的养殖动物在其生命周期中接触过促生长剂量的抗生素。
更为棘手的是，耐药性在国界方面不具有限制，于2024 年，有一项跨国追踪研究，从乘坐从荷兰飞往中国航班的乘客鼻腔拭子当中，检测出了与山东养殖场高度同源的携带 mcr - 1基因的大肠杆菌，此基因致使细菌对粘菌素产生耐药性，而粘菌素属于人类治疗多重耐药菌感染的“最后一道防线”，你并非需要亲自去喂药，仅仅吃下那块肉，便有可能成为耐药菌的携带者以及传播者。
超级细菌已攻破最后防线
在2025年9月的时候，美国内华达州有一名70岁的女性，因为臀部感染而进入医院治疗，分离出的肺炎克雷伯菌，对26种抗生素全都呈现耐药的情况。她能够使用的，仅仅是已经被淘汰多年的老药，然而在找到药源之前，就因为败血症休克而死亡。这并非是个别的案例。中国细菌耐药监测网2025年度报告表明，碳青霉烯类耐药肺炎克雷伯菌，在全国三甲医院的检出率，已经从2015年的6.2%，急剧飙升至22.7%。这类抗生素，曾经是重症感染方面的“王牌”。
那种通过性接触而传播的疾病，也发出了警示信号。在2026年1月的时候，英国卫生安全局证实，发现了两例淋球菌变异株，这种变异株对头孢曲松的耐药性有所增强，而头孢曲松乃是当前淋病治疗方面最后的那种单药方案。这就意味着，哪怕仅仅只是普通的尿路感染情况，在未来也有可能会面临无药可用的局面。与此同时，全球范围之内抗生素的研发管线仍然处于干涸的状态。在2020年到2025年期间，美国FDA仅仅批准了4款新型抗生素，其中有3款是来自于陷入财务困境的小型生物技术公司。
疫情与大健康危机的合流并非偶然
新冠病毒疫情其溯源调查尽管还没有结束，然而野生动物交易跟活体动物市场所存在的那种风险已然成为广为认可的一种情况。在2025年的时候世界卫生大会所通过的那个《大流行病条约》草案之中，第一次把养殖密度、动物福利、抗生素减量放进了全球卫生安全评估框架范围之内。这可不是偶然出现的一种现象——在过去的二十年间出现的SARS、H1N1流感、MERS、新冠病毒，它们的源头全都指向了人类对于动物以及其栖息地的那种侵入行为和利用情况。
有着更直接关联的是在实验室里，进行新冠疫苗研发的期间，全球众多科研机构把新冠病毒接种给了雪貂，也有接种给仓鼠、猕猴直至人源化小鼠，那么在这些动物实验结束之后是怎样进行处理的呢，是否有人对病毒在动物体内变异之后再传回人的风险做过跟踪呢，生物伦理学者感到担忧，如此这般以拯救人类作为名义的大规模动物感染实验，极有可能制造出下一个具备更强免疫逃逸能力的变异株。
改变从承认系统荒谬开始
我们每日给健康的那种动物喂人类迫切需要的药物，仅仅是为了让肉能更便宜，并且数量更多；这些药物催生出来了无药可治的超级细菌；当疫情到来的时候，我们又把病毒注入到动物身体里去寻找解药。在这个闭环当中，没有赢家。
2026年年初的时候，欧盟正式通过立法，实施禁止预防性群体用药以及促生长用途抗生素的举措，对于违反规定的情况，最高能够处以年营业额5%的罚款。美国加州也采取了跟进措施，提出要求在2027年之前，超市所售的生鲜肉品必须标注“是否使用常规抗生素”。然而，真正具有转折意义的地方并非体现在法律文本当中，而是存在于消费者的购物车里。
你可曾留意过自己所购买的猪肉、鸡肉外面的包装之上，是否存在“无抗认证”这一标志呢？在下一次进行选购的时刻，你会甘愿为了这个具有特殊意义的标志去额外多支付几块钱吗？
