疫情期间山东的这份红头文件，其中最过硬的并非“命令”事项本身，而是那14个部门的具体称谓，省级政府直接担当起牵头之责协调调度猪肉与白菜事宜，使得保供稳价这一原本停留于口号层面的内容，转变成为每日都必须要如交出账目般履行的任务。
蔬菜大棚里的保卫战
那位来自山东寿光名叫王建国的菜农，在今年春节的时候并未休息。他所经营的一共六个日光温室，每一天都会产出黄瓜800斤，同时还会产出西红柿800斤，产出的这些全部都有定向的供应对象，那就是济南华联超市。省农业农村厅的技术员，在初三的时候就来到了大棚，教他采用烟雾剂来替代喷雾器去防治灰霉病，目的是减少人员进出所带来的传染风险。在整个2月上旬期间，山东产地的农产品抽检合格率一直保持在98.7%以上，新鲜蔬菜每日的上市量也恢复到了平常的九成。
禽肉对猪肉的替代引导成效呈现出极为迅速的态势。临沂存在一家屠宰加工企业，其于初五开启复工模式，该企业负责人李传江表明，省畜牧局对本地养殖场的毛鸡货源实施了协调举措，收购的价格相较于春节之前竟然还提高了一毛钱。周边过往仅仅收购生猪的冷库着手腾出库房的容量用以存放白条鸡，在2月的第一周，全省禽肉替代的供应量实现了增加，增加的数量为3400吨，此增加量成功填补了生猪出栏量减少所形成的空缺。
超市货架不能空
由省商务厅所具备的监测系统在每间隔两个小时这样的时间节点就会去抓取与之相关的数据，在2月3日上午十点这一特定时刻，青岛利群集团的系统发出了报警信号，因为其白菜库存仅仅只留存有足够售卖四小时的量，随即调度指令迅速被转至潍坊，在寿光农产品物流园有一辆满载着35吨大白菜的货车在四十分钟之后朝着青岛驶去，这辆货车所运载的菜在当天下午进行了上架销售，其每斤售价为1.98元，相比周边农贸市场要便宜三毛钱。
对春节期间猪肉市场供应情况的核查中，执法人员发现，储备肉投放选定在了正月十五的前一天，济南、烟台等六市同步启动，省级储备冻猪肉每斤定价17元，其价格比市面冷鲜肉低四成，在济南历下大润发超市肉柜前，排起了二十米长队，店长董辉表示，当天补货三次，总共卖出1，2吨，而相邻摊位的鲜肉价格当天没有上调。
车轮子连着菜篮子
只有一个人在济广高速长清收费站的绿色通道查验岗值班，收费站副站长张海峰指着车道屏幕讲，ETC鲜活农产品车辆如今直接抬杆予以放行，要在后台调取行驶路径去核对，要是事后发觉不合规的那就再进行追缴，2月上旬这个站有470辆鲜活农产品车通过，平均每辆车通过时间不到一分钟，相较于往常缩短了三分之二。
最为困难的是村路，沂南县铜井镇有蔬菜基地往县城方向的六公里村道，在大年初五的时候一度被土堆给封死了，县交通运输局接到了菜农打来的电话，两小时之后派人将其清理完毕，并且还在村口设立了临时通行证办理点，到2月10日，全省排查出来的137处乡村道路堵点全部都被打通了，蒙阴县的蜜桃以及莘县的香瓜都能够正常运出了。
价格不是想涨就能涨
淄博有一家社区超市，将萝卜标价为每斤3.5元，在市场监管局执法人员上门之际，该店长作出解释称是进货价格昂贵。执法人员调出前一日批发市场的交易记录，其进价为每斤1.2元，购销差价超出百分之八十。当场开出五万元罚单，并且通过全市价格监管群即时予以通报。两天之内淄博各区县自行检查并整改类似问题23起。
那把名为临时价格干预的剑，并未轻易被拔出鞘来。省发改委价管处的负责人讲道，其启动的条件是十分明确的，具体而言，乃是主要生活必需品的价格，连续三天上涨幅度达到百分之三十以上。在2月上旬，仅仅只有德州、聊城的部分品种价格接近了这条线，当地的市场监管局预先约谈了七家大型商超的负责人，还签订了价格承诺书，最终并未启动干预措施。
每日交账的硬机制
每晚八点时，省政府办公厅会对涉及蔬菜库存、猪肉调运、超市缺货、价格异动等四十二个指标的十四张表进行汇总。2月5日的调度记录展示，威海表示消毒液进不到货，次日省工信厅便从烟台调拨了五吨。在疫情防控期间，这种跨部门的日常调度从来没有间断过，参与部门从最开始的六个延伸到了十四个。
一条被舆情监测系统抓取到的微博称，日照的某超市里鸡蛋的售价达到了六块八一斤，省网信办在二十分钟之内就将此情况推送给当地进行核查，核查的结果表明，是三天之前的旧价签未曾更换，而实际的售价是五块二一斤，该超市当场就做出了道歉，舆情也迅速地得以平息，这样的反应速度源自多部门进行的联席办公，省政府值班室、网信办以及公安网安处于同一层楼，能够随时碰头交流。
最朴素的底气
以山东而言，这份通知并未运用“千方百计”“全力以赴”这类显得空泛的词汇，其中每个负责的单位都具体到了处室，而且，每项任务都有着明确的启动阈值。省农业农村厅市场信息处处长孙明做了个比方，他说呀：我们可不是在写作文，而是在画图纸，如此一来工人照着这个就能开展工作。2月上旬的时候，全省居民消费品市场的供应整体是趋于平稳的架势，省商务厅所统计的重点商超生活必需品销售额同比增长了百分之十四，并且价格涨幅被把控在了百分之三以内。
你手机当中还留存着疫情刚开始那段时间囤货后的购物小票吗，把它翻找出来瞧一瞧，那时候所购买的米面粮油到现在是不是已经吃完了呢。欢迎于评论区展示你家当时的采购清单，点赞次数最多的三位将会送出山东有名的老字号企业所生产的五谷杂粮礼盒。
